2024.08.05
その他
簡単!夏野菜レシピを紹介!
今回は夏にぴったりの簡単レシピを3つご紹介します😊
紹介する料理はSNSや料理サイトをみて、私が選んだ料理です。少し自分なりにアレンジもしてみました。
実は私は料理が得意ではないのですが、そんな私でも楽しく、簡単に作れました!!
私が実際に作った料理写真とともにお届けします。
手順も少ないので、料理初心者の方や毎日忙しいママさんにもおススメです。是非作ってみてください!
材料(家族3~4人分)
・きゅうり2本
・塩
・醤油 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・にんにくチューブ 2cm
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ブラックペッパー 少々
・白ごま
作り方
①きゅうりは切れ目を入れて2cm程度に切る
②ビニール袋にきゅうりを入れ、塩揉みをし、10分程度置く。
③きゅうりから出てきた水気を切り、調味料(醤油・ごま油・にんにくチューブ・鶏ガラスープの素・ブラックペッパー)を入れて、よく揉みこむ
④冷蔵庫で10分程度冷やし、器に盛って白ごまを上に乗せて完成
材料
・ナス1本
・パプリカ1個
・ズッキーニ1本
・ミニトマト6~7個
・かぼちゃ1/6個(すでにカットされているものを使用)
・めんつゆ(3倍濃縮)100ml お好みで調節
・水 200ml
・砂糖 大さじ1
作り方
①ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。内側に格子状の切り込みを入れて水にさらす
②ズッキーニは輪切り、パプリカは一口大サイズにカットする。トマトはヘタ部分に浅く十字の切り込みを入れる。
③フライパンで油を温め、ナスを最後にして揚げ焼きする
④器に野菜を並べ、調味料を入れて漬け込む
⑤冷蔵庫で20分ほど置く。完成
※一晩冷蔵庫で漬け込むと味が染みてより美味しかったです!
特に私はナスが好きでした🍆 好きな野菜で是非試してみてください!
材料(3~4人分)
・白ご飯 適量
・ひき肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
・なす 1本
・にんじん 1本
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 少々
・カレー粉 大さじ1
・カレールー 1/6個 →私のアレンジ!
・ブラックペッパー 少々
・ケチャップ 大さじ2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
作り方
①にんじんは皮をむいて5~6cm角に切る
②玉ねぎとピーマンは1cm四方の大きさ、なすは1cm角に切る
③フライパンに油をひき、温まったら野菜(なす・玉ねぎ・にんじん)を入れ弱火で炒める
④野菜が柔らかくなってきたらピーマンを追加し再度炒める
⑤2分程度炒めたらひき肉を入れ少し火を強め、ダマにならないようほぐしながら炒める
⑥ひき肉の色が全体的に変わって火が通ったら塩・カレー粉・カレールー・ブラックペッパーを加えて炒め合わせる
⑦調味料が混ざり、1~2分炒めたら、ケチャップ・醤油・みりん・砂糖を加え、汁気を飛ばすよう炒める
⑧お皿にご飯をカレーを盛りつければ完成
紹介する料理はSNSや料理サイトをみて、私が選んだ料理です。少し自分なりにアレンジもしてみました。
実は私は料理が得意ではないのですが、そんな私でも楽しく、簡単に作れました!!
私が実際に作った料理写真とともにお届けします。
手順も少ないので、料理初心者の方や毎日忙しいママさんにもおススメです。是非作ってみてください!
【やみつききゅうり】
材料(家族3~4人分)
・きゅうり2本
・塩
・醤油 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・にんにくチューブ 2cm
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ブラックペッパー 少々
・白ごま
作り方
①きゅうりは切れ目を入れて2cm程度に切る
②ビニール袋にきゅうりを入れ、塩揉みをし、10分程度置く。
③きゅうりから出てきた水気を切り、調味料(醤油・ごま油・にんにくチューブ・鶏ガラスープの素・ブラックペッパー)を入れて、よく揉みこむ
④冷蔵庫で10分程度冷やし、器に盛って白ごまを上に乗せて完成
【夏野菜の焼き浸し】
材料
・ナス1本
・パプリカ1個
・ズッキーニ1本
・ミニトマト6~7個
・かぼちゃ1/6個(すでにカットされているものを使用)
・めんつゆ(3倍濃縮)100ml お好みで調節
・水 200ml
・砂糖 大さじ1
作り方
①ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。内側に格子状の切り込みを入れて水にさらす
②ズッキーニは輪切り、パプリカは一口大サイズにカットする。トマトはヘタ部分に浅く十字の切り込みを入れる。
③フライパンで油を温め、ナスを最後にして揚げ焼きする
④器に野菜を並べ、調味料を入れて漬け込む
⑤冷蔵庫で20分ほど置く。完成
※一晩冷蔵庫で漬け込むと味が染みてより美味しかったです!
特に私はナスが好きでした🍆 好きな野菜で是非試してみてください!
【具だくさんドライカレー】
材料(3~4人分)
・白ご飯 適量
・ひき肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
・なす 1本
・にんじん 1本
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 少々
・カレー粉 大さじ1
・カレールー 1/6個 →私のアレンジ!
・ブラックペッパー 少々
・ケチャップ 大さじ2
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
作り方
①にんじんは皮をむいて5~6cm角に切る
②玉ねぎとピーマンは1cm四方の大きさ、なすは1cm角に切る
③フライパンに油をひき、温まったら野菜(なす・玉ねぎ・にんじん)を入れ弱火で炒める
④野菜が柔らかくなってきたらピーマンを追加し再度炒める
⑤2分程度炒めたらひき肉を入れ少し火を強め、ダマにならないようほぐしながら炒める
⑥ひき肉の色が全体的に変わって火が通ったら塩・カレー粉・カレールー・ブラックペッパーを加えて炒め合わせる
⑦調味料が混ざり、1~2分炒めたら、ケチャップ・醤油・みりん・砂糖を加え、汁気を飛ばすよう炒める
⑧お皿にご飯をカレーを盛りつければ完成