店長　兼　パティシエ？？

お着物と共に入り口でお出迎えしていただいたのは、「花屋杢兵衛」店長の赤堀さん。




一見するととてもお仕事のできそうな（実際できる人なんですよ！）赤堀さん。

お名刺をいただいた時に

「店長　/　パティシエ」

という謎の肩書に目を奪われました。

そして肩書と、謎のお着物の疑問にとても気さくにお答えいただきました。


もともと、「花屋杢兵衛」は貸衣装屋さんのMARUKICHI様が運営母体という、赤堀さんの一言で
すべてが繋がった気がして思わず（テーブルの下でコッソリと）膝をうちました。

貸衣装屋さんから始まり、結婚式場・家具屋さん・旅行代理店（現在はやっていません）などを手掛けていたんだそうです。
完璧なビジネスモデルですね！


花屋杢兵衛さんの中にも、素敵な結婚式場がありましてご案内していただきました。

神前式・人前式会場


招待客待合室


新郎・新婦親族待合室


（こちらは、懐石料理をご注文いただければ普段でも個室として貸し出ししてくれるそうです）

まさかこんな広いなんて！と、外見からは見えないので驚いてばかりでした！



もともと系列店でパティシエとして働いていた赤堀さんでしたが、その後花屋杢兵衛さんを立ち上げる際に
手伝うことになり「店長　兼　パティシエ」という面白い肩書になったそうです。

現在も、記念のケーキ作りやデザートの商品開発には携わっているとのことで、
世代の広いお客様がお見えになるお店だからこその「食」を提供できるように日々考えていらっしゃるんだとか！
だからこそ、幅広い世代の方に選んでいただけるんだろうなと、さらにコッソリ膝を打ちました。