みなさんは日々の生活でお惣菜を買う機会はありますか？？？
忙しくて自炊する時間が無いときや、いつもとは違うお惣菜を目当てに、購入するのではないでしょうか。
お気に入りのお惣菜に出会ったとき、気分があがりますよね！！

今回私は、農家さんからの採れたての野菜を使用し、季節や素材に合わせたお惣菜を製造・販売されている「べじはん荻窪店」へ取材に行ってきました。こだわりの店舗づくりやお客様への想いなど、お話をたくさん伺いました。

「べじはん」は現在、東京で５店舗展開されており、
旬の食材をふんだんに使い、素材の味や香りを活かした個性豊かなお惣菜を毎日手作りしています！
直接仕入れた新鮮な野菜や全国各地から取り寄せた、こだわりの肉や魚を用い、疲れた時や元気がほしい時にほっと落ち着く。
あたりまえの日常がちょっと豊かになるような。。。そんなお惣菜を、目指しています。

荻窪店は2023年11月に5店舗目としてオープン。
JR荻窪駅より徒歩2分、カフェや飲食店が立ち並ぶ、すずらん通りの商店街を進んだところにお店があります。


      


店内に入ると、色とりどりの野菜や果物・お弁当が陳列されたショーケースが目に入り、お客様をワクワクさせてくれます。
 

   　　 
       

こちらの野菜販売コーナーやオープンショーケースは荻窪店で新しく導入された取り組み。
お客様を飽きさせない、目から楽しませてくれる工夫が嬉しいですね！
お惣菜だけでなく、一緒に旬の野菜や果物を購入できるのも、他のお惣菜屋さんにはない、べじはんならではの魅力です！

奥まで進むと、お惣菜コーナーへ。
唐揚げやサラダなどのお惣菜からスープ、スイーツまで数多くの商品が並んでいました。


こちらのお惣菜メニュー、なんと週替わりでメニューが入れ替わるんです！！
毎週水曜にメニューが入れ替わるので、来週には買うことのできないお惣菜も！
新しいお惣菜に毎週出会えるなんて、ついつい足が運んでしまいそうです。



メニューの一覧がホームページで確認できます↓
        


べじはんさんは総菜だけではありません！全国の物産品も置いています！
高知県で人気の「ごっくん」というドリンクや北海道のオートミールを使用したクッキーなど、
厳選された全国各地のお菓子が並んでいました。
このようにご当地品を知れるのも面白いですよね！

 

 


店内はセルフレジも完備。キャッシュレス決済にも対応しているのでスムーズにお買い物ができます。
Uber Eatsも導入されているので、雨の日や店舗に行くことが難しい時でも好きなお惣菜をGETできますよ！

まだまだあります！！
農業体験やマルシェなど、べじはんさんは月によってイベントも開催しています。
ホームページにはカレンダー形式でイベント情報が一目で確認できるので、便利です！




お客様を楽しませる工夫が詰まった素敵なお店でした😊
 

ここで取材時、お店イチオシだったお惣菜を二つご紹介します。

・トロなす　2色の味噌田楽
赤味噌と白味噌の両方が楽しめる贅沢な一品。
トロっと口の中でとろける食感はたまりません。
ナスもとても大きくて食べ応えがありました！



・名物！ほろほろ煮込んだ牛すじ煮込み！！
濃い味付けでご飯が進む一品！大根もやわらかくて、味が染みしみでした。
トッピングで温泉卵やお肉などが追加できる他、単品だけでなくご飯と一緒に丼としても注文可能です！



 

お客様に生産者さんをアピールしたいと語る、青果担当の白石さん。
白石さんは定期的に生産者さんのもとへ直接出向き、話を聞いたりするなど生産者さんとの繋がりをとても大切にされています。
店内を見渡すと、生産者さんの写真が多く飾られていました。
これは生産者さんのことをお客様に知ってほしい、作っている人の顔を見せることで、
お客様が安心して買えるように工夫しているとのこと。

また、店舗づくりでは街の雰囲気も大事なようで、
取材した荻窪店は個人商店が多い街で、食に対しての意識が高く良いものを求める人が多いため、
その想いにも寄り添っているのだそうです。

そして実は！！Yui supportの結苺も以前取り扱ってくださったんです！
白石さんから「お客様から大変好評でしたよ！」と言って頂き、大変嬉しかったです！

白石さんは今後も生産者さんとの繋がりを増やしていきたいと熱く仰っていました。



 

販売担当の片岡さんは店内の商品の陳列やレイアウトにこだわっていると教えてくださいました。
荻窪店のお客様は8割～9割が女性客なので、
お弁当の隣にカットフルーツを置いてお弁当と一緒に手に取ってもらうような配置にしたりと心がけているそうです。
商品を紹介するPOPも手書きで愛情があふれていますね。



目当てのフルーツを買う為に1週間仕事を頑張ったと言ってくださったお客様がいたこと、
近くに保育園があり、子供連れのママさんも多くいらっしゃるそうで、
べじはんのお惣菜を買うことで家事の時間が減り、子供との時間が増えるのが嬉しいと言ってもらえたことが
印象に残っていて仕事のやりがいなんですと笑顔でお話されていました。

また、片岡さんはお客様と接する上で商品の良さを伝える為、会話にも気をつけているとのこと。
例えば、この青みかんはそのまま食べてしまうととても酸っぱいため、絞って食べるのがオススメなのですが、
そのことを知らずにもったいない食べ方をしてしまったお客様もいたようで。。。




食材によっては扱いが難しいものもある為、野菜や果物の食べ方をしっかりお客様へレクチャーし、
食材の美味しさを伝えてお客様とコミュニケーションをはかるのも重要な努めと語っておられました。

生産者さんとしては、お客様と直接関わることが出来ないので、
お店の方が一言添えて、美味しさを代わりに伝えて下さるのはありがたいですし、
リピート客が多いのも商品の美味しさだけでなく、お店の方のこういった努力があるからだと思いました。


取材時はあいにく雨でしたが、
若年層から高齢者層まで様々な年代の人が訪れており、沢山の人に愛されているお店だと感じました。
お店へのこだわりやお客様との温まるエピソードを聞くことができた、濃厚な時間でした。

生産者さんとお客様を繋ぐ架け橋となっている「べじはん」
ぜひ皆さんも食卓の一部にべじはんさんのお惣菜を置いてみてはいかがでしょうか。

白石さん、片岡さん、お忙しい中取材にご協力頂きありがとうございました！


♦お店の詳細はホームページをチェック！！
https://bejihan.jp/

♦Instagramでも随時情報発信されています
https://www.instagram.com/bejihan_higashinakano/




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★べじはん 荻窪店
住所：東京都杉並区荻窪5-17-7
営業時間：11:00～21:00
定休日：なし。毎日営業
TEL：080-4361-0363
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！以下他店舗情報です！
★べじはん 東中野店
住所：東京都中野区東中野1-35-1
営業時間：11:00～20:30
定休日：なし。毎日営業
TEL：090-6540-8246
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★べじはん 新中野店
住所：東京都中野区本町4-46-7 アルペジオ新中野Ⅱ1F
営業時間：11:00～21:00
定休日：なし。毎日営業
TEL：070-1461-9746

★べじはん 新高円寺店
住所：東京都杉並区高円寺南3-20-13 サンセリコビル1階
営業時間：11:00～20:30
定休日：なし。毎日営業
TEL：080-7497-4041

★べじはん 沼袋店
住所：東京都中野区沼袋1-36-5 ヒルズミエ1階
営業時間：11:00～21:00
定休日：なし。毎日営業
TEL：080-3468-3165
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記事担当：小野寺